FERIA GASTRONOMICA: CAMINOS Y SABORES

Una exposición con ese nombre, que se realizará en la Capital, propondrá revalorizar la buena mesa de las distintas regiones del país y aprovechar los viajes para disfrutar de los platos típicos.
Revalorizar las comidas típicas de las diferentes regiones del país y, al mismo tiempo, recuperar durante los viajes el placer de disfrutar de la buena mesa. Con estas premisas nace Caminos y Sabores, una muestra de nuestra cultura, alimentos típicos y turismo rural, que se llevará a cabo del 7 al 16 de octubre en Puerto Madero, Capital Federal.Organizada por Ferias y Exposiciones Argentinas y con el respaldo de Clarín y el Suplemento Viajes, la feria exhibirá una gran variedad de productos alimenticios que definen la identidad de la Argentina, y reunirá a las más destacadas empresas del rubro.Los organizadores sostienen que "durante los viajes, el tiempo libre permite recuperar antiguos ritmos de vida, premiando y valorizando comidas típicas de nuestro país que la velocidad de la vida moderna ha marginado". Si la gastronomía típica ha resistido el paso del tiempo —sobre todo, en el interior del país— es "gracias al aporte y al respaldo del turismo". Precisamente, entre las oportunidades que ofrecerá la muestra estará la de descubrir sabores y tradiciones propios de cada región, ligados al turismo eno-gastronómico.El evento se concretará sobre la certeza de que el turismo rural es una opción diferente de la que suele experimentarse en las grandes ciudades. Una opción que brinda algo más que la gastronomía. Integra a los cinco sentidos y, con frecuencia, revela no pocos escondidos tesoros.La exposición permitirá así evocar durante su recorrido el paisaje, el clima y las culturas locales, que dieron origen a las producciones propias de cada rincón de la Argentina.Los diferentes sectores de la feria contarán con un área de información donde se describirán las distintas rutas gastronómicas que pueden recorrerse por nuestro país.Cada una de esos itinerarios contará en la feria con un área destinada a conferencias sobre las distintas modalidades de elaboración artesanal. También se realizarán encuentros con compradores del exterior.Caminos y Sabores se propone así, exaltar las producciones regionales como expresión del patrimonio cultural argentino, descontando que los sabores hablan siempre de la tierra que los ha generado, de sus frutos y de sus historias, que han modificado lugares y costumbres.La cita, como queda dicho, será entonces del 7 al 16 de octubre en Puerto Madero. El objetivo, consolidar a los productos y las cocinas regionales como auténticos exponentes de la identidad cultural del país, de la mano del turismo y la buena mesa.