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Julián De Diego en Hotelga 2005 I 29/8/05


El martes 6 de setiembre, de 17 a 18:30 y en el marco de las actividades paralelas de Hotelga 2005, se presentará el doctor Julián De Diego y disertará sobre "El nuevo modelo de relaciones laborales y el crecimiento de la inversión y el empleo en turismo y hotelería".El disertante es abogado recibido en la UCA, es asesor de empresas y cámaras empresarias, profesor titular de universidades nacionales y profesor invitado de universidades extranjeras. A su vez, es autor de numerosas colaboraciones y de investigaciones sobre la materia, entre ellos 9 libros y más de 600 artículos sobre temas laborales.

Descuentos especiales en Hotelga I 24/8/05

Durante la tercera edición de la Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería, gran cantidad de expositores presentarán importantes descuentos y promociones para los profesionales que visiten y adquieran productos y servicios en el lugar.Estos expositores ofrecen descuentos en productos comercializados en la Feria (confirmados al 24/08): Ingeniería Gastronómica (35% de descuento sobre precios de lista). Cabanelas (20% de descuento en todos sus productos). Funda Show (10% de descuento en todos sus productos). Axoft (15% de descuento en todos los productos Tango Resto). Piero (10% de descuento en todos los productos). Inoxigas (15% de descuento). Galazzi (10% de descuento en todos los productos). Versus (10% de descuento en todos los productos). New Atelier (10% de descuento en todos los productos). Mascardi Plásticos (10% de descuento en todos los productos),Surex Argentina (10% de descuento en sus equipamientos para gimnasios). Carezza-Vino (10% de descuento en todos los productos). Equiphotel (10% de descuento).Además, diversas empresas ofrecerán descuentos y promociones en líneas especiales: Zacks (20% de descuento sobre líneas Arcorc). Miel Granmama (25% de descuento en compras de 6 cajas –como mínimo– de 120 unidades). Cortinados.com (10% de descuento sobre la confección de cortinas, acolchados y sillones). Cortimundo (15% en cortinas y cubrecamas). Blanco y Punto (10% descuento en compras de sábanas). Barcia (20% de descuento en la compra del Secador Barcia, nuevo modelo). Edultex (10% en uniformes y ropa de cama). Eve in Vitro (20% de descuento en ensaladera individual, varios colores). Maestro de Cocina (15% de descuento sobre Referencia 04-ref. 01 E y Set Mundial). Full Assistance (15% de descuento sobre Minibar Modelo SM 40 Económico). SQT (15% de descuento sobre cursos a distancia. Inician 3 de octubre). MTN (15% de descuento en la línea de cuchillos Tres Claveles). MB (15% de descuento en Línea Cristal). Vault by Ruedi (15% de descuento sobre Caja de Seguridad LAPTOP). Maxitel (15% de descuento en sistemas telefónicos Panasonic). Servicios Integrados (10% de descuento en BUNN), Club del Barman (10% de descuento sobre los cursos de barman y/o flair). Grupo Meg (10% de descuento sobre precios de lista en sillas de madera guatambú, silla "Geky" y banqueta alta cromada). Barba Roja de Anapa (10% de descuento y 2 remeras Barba Roja de regalo por la compra de 5 cajas de cerveza surtida). Oditec (10% de descuento en máquinas fabricadoras de hielo "Manitowoc" y en máquinas exprimidoras de naranja "Zumoval").

20 mil visitas al sitio de Hotelga I 18/8/05

Una prueba del amplio alcance que tiene Hotelga en todo el país está demostrado por la gran cantidad de accesos que registra el sitio web de la Feria (www.hotelga.com.ar). Desde su puesta en funcionamiento en mayo de 2004, ha recibido más de 20 mil visitas, 15 mil de las cuales pertenecen a la próxima edición, que se realizará entre el 5 y el 8 de setiembre próximos. Los primeros meses la interacción organización-expositores registra el mayor número de accesos, con la reserva de espacios y la descarga del reglamento y de los formularios necesarios para la participación.Paralelamente, cuando la fecha de comienzo de la Feria se acerca, la acreditación de visitantes crece del mismo modo que el interés de profesionales del sector conectados desde todos los lugares del país y el Mercosur.

Torneo Nacional de Chefs: jurados y premios I 12/8/05

La Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería (HOTELGA) presentará el Torneo Nacional de Chefs "Buscando el Menú Argentino". Los profesionales, que se presentarán por equipos, serán evaluados por un destacado jurado nacional e internacional y se otorgarán premios de alto reconocimiento. Hay cupos limitados para la inscripción.Entre las novedades que presenta el Torneo, se definió el prestigioso jurado que evaluará a los competidores, conformado por profesionales de Argentina, Brasil, Chile, Perú, Francia y Rusia.Algunos jurados: Ariel Rodríguez Palacios; Alicia Berger (directora de la Escuela Alicia Berger y miembro de la Academia Culinaria de Francia); Ximena Montes Matte (directora de Montes Matte Catering); Guido Gallia Paredes (director del Instituto de Alta Cocina D'Gallia y embajador Culinario del Perú); Thierry Pszonka (chef ejecutivo Sofitel Arroyo y miembro de la Academia Culinaria de Francia); Jorge Monti (presidente de la Asociación Brasileña de Alta Cocina y de WACS Latinoaméricana); Ada Cóncaro (chef ejecutiva del restaurante Tomo I); Martín Molteni (miembro de la Academia Culinaria de Francia y Ganador del Gorro de Oro del Chef 2002); Oliver Falchi (Francia); Vladimir Abramovich Dolinsky (Rusia); Maurice Lacharme (Francia), entre otros.Se anunciaron también los premios para los ganadores del Torneo: - Primer premio: stage de tres meses en el restaurante vasco Mugaritz (www.mugaritz.com), en España. Con todos los gastos pagos: pasajes, vivienda y alimentación.- Segundo premio: un curso de perfeccionamiento de un mes en el Instituto Superior de Alta Cocina D`Gallia, Lima, Perú. Con todos los gastos pagos. pasajes, vivienda y alimentación.- Tercer premio: un curso de perfeccionamiento a elección en la Unión de ChefsArgentinos, Buenos Aires.

Tom Wise disertará en Hotelga 2005 I 1/8/05


La Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) confirmó que Tom Wise, destacado referente nacional e internacional en marketing, disertará en Hotelga 2005, Feria Internacional de Equipamientos, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería, que en su tercera edición se realizará del 5 al 8 de septiembre próximo, en el predio de la Rural.El presidente de la AHT, Guillermo Lavallén, aludiendo a la trayectoria de Tom Wise, expresó su satisfacción por la participación en virtud de alcanzar con esta charla uno de los objetivos de la exposición relacionados con la búsqueda de la calidad y la excelencia.La disertación se denominará: "Estrategias y tácticas para a atracción y retención de clientes y huéspedes".



Expositores: Seminario anticipo de Hotelga 2005 I 18/7/05





Como anticipo de Hotelga 2005, se dictará el 27 de julio, a las 9 horas, en el Hotel Melia Buenos Aires, un seminario gratuito para expositores sobre "Cómo rentabilizar la participación en la Feria".Durante el mismo, se impartirá información clave para aquellos expositores que quieran optimizar y hacer más provechosa su intervención en la tercera edición de la Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería (Hotelga), que se llevará a cabo del 5 al 8 de setiembre en el predio de La Rural, en Palermo, Buenos Aires.Más información: (011) 4394-1113.





Lanzamiento de Hotelga 2005 I 15/07/05





En el salón Emperatriz del Hotel Alvear se anunció la realización de la 3ra Edición de la Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería (HOTELGA), que se llevará a cabo del 5 al 8 de setiembre en el predio de La Rural, en Palermo, Buenos Aires. La misma está a cargo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), la Asociación de Hoteles de Turismo de la Argentina (AHT) y Ferias Argentinas S.A.; Cuenta con el apoyo de la Secretaría de Turismo de la Nación, de la Subsecretaría de Turismo, Producción y Desarrollo Sustentable del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y de la Cámara Argentina de Turismo, que declararon a Hotelga 2005 de interés Turístico.Hotelga será el evento más importante del mercado hotelero-gastronómico de la Argentina: la oportunidad ideal para contactarse en forma directa con las más prestigiosas empresas que brindan servicios a la hotelería y gastronomía, y será el lugar de encuentro de los empresarios del sector. A la hora de conocer las últimas tendencias en tecnología y servicios para el sector, Hotelga tendrá como protagonista a todos los interesados en renovarse y actualizarse. Para lograrlo, se prepara como la mejor exposición en rubros como servicios para huéspedes, amoblamientos e instalaciones, uniformes, equipamiento y suministro para servicios gastronómicos y hoteleros, productos alimenticios, catering, entre otros. Durante la feria diversos expositores ofrecerán importantes descuentos (de hasta un 35 por ciento) a los profesionales asistentes, así como también ofertas especiales que solamente estarán disponibles durante la misma.





Hotelga 2005: El negocio está servido I 14/07/05


Con más de 200 expositores ya confirmados, Hotelga será una oportunidad única para actualizarse, generar vínculos comerciales con nuevos proveedores y establecer un contacto directo con quienes le ofrecerán al visitante más y mejores negocios.Todos los visitantes de esta feria forman parte de un público especializado, lo que le otorga al evento características únicas para formalizar un encuentro provechoso y ventajoso para todos.Un dato relevante para esta nueva edición es que los visitantes profesionales tendrán la posibilidad de acceder a precios especiales en los pasajes aéreos y en los mejores hoteles de Buenos Aires. Y para los que buscan actividades paralelas, durante Hotelga se realizará el 4to Torneo Nacional de Institutos de Enseñanza Gastronómica, competencia que reúne a las más prestigiosas instituciones de todo el país y en el que jóvenes profesionales presentan las nuevas tendencias que ofrece el mercado de la gastronomía en Argentina.Además, se efectivizarán un sinnúmero de actividades dirigidas a profesionales: conferencias, ciclos de actualización, demostraciones de productos y seminarios dictados por expertos.Del 5 al 8 de setiembre, en La Rural, y como hace ya tres años, todo el negocio gastronómico y hotelero estará en un solo lugar.





Buscando el menú argentino I 06/07/05





Por primera vez en nuestro país se desarrollará un torneo nacional de estas características, donde chefs ejecutivos de todo el país competirán para mostrar al gran público su propia interpretación del "Menú Argentino".¿Por qué un "menú argentino"? Porque si bien el desarrollo culinario logrado por nuestros profesionales es altamente destacable, consideramos que es hora de rescatar nuestras raíces culinarias históricas y recrearlas a través de platos y preparaciones en el marco de la nueva cocina contemporánea. De esta manera, trabajaremos junto a los profesionales más destacados del sector para lograr un menú que sea síntesis de nuestra cultura gastronómica histórica.El Torneo se desarrollará bajo una modalidad de torneo denominada "Menú completo", es decir, que todos los trabajos estarán articulados en tres pasos: entrada, plato principal y postre. Los concursantes deberán realizar en el término de tres horas tres menús completos, vale decir tres entradas, tres platos principales y tres postres, todos ellos iguales. Dos menús serán para degustación del Jurado, y uno de ellos; denominado "menú testigo" será para exhibición al público y prensa especializada. El menú deberá mostrar elaboraciones que incluyan productos típicamente argentinos en su composición. El total de participantes por turno podrá ser hasta de cinco equipos, y cada equipo estará conformado por el chef representante del establecimiento y uno ó dos ayudantes, a elección del participante. Competirán en dos categorías: junior (hasta 25 años de edad) y senior (de 25 a 50 años de edad). Los participantes deberán estar trabajando o haber trabajado en establecimientos pertenecientes a FEHGRA o AHT.El Jurado estará integrado por reconocidos chefs nacionales e internacionales invitados expresamente para esta ocasión. Evaluarán a cada uno de los participantes teniendo en cuenta sus habilidades técnicas, conocimientos nutricionales y principalmente, los sabores y texturas logradas con la plena utilización de materias primas típicamente argentinas. De acuerdo a los puntajes obtenidos, los participantes podrán acceder a los distintos premios previstos para esta competencia. Por último, es de interés de la organización poder presentar el menú ganador en el marco de la “Cumbre de las Américas”, que se llevará a cabo durante el mes de Noviembre en la ciudad de Mar del Plata con la presencia de mandatarios de más de treinta paises del mundo. Trabajaremos arduamente para lograr que el trabajo ganador sea declarado “Menú protocolar” por el término de un año, hasta que sea reemplazado por el ganador de la próxima edición de este certámen.





Se viene Hotelga 2005 I 02/05/05




Fabricantes, distribuidores y proveedores de la industria gastronómica y hotelera estarán presentes en Hotelga 2005. La tercera edición de la Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y la Hotelería, la más importante del país, será la oportunidad ideal para contactarse en forma directa con destacados empresarios del sector.Hotelga ofrece un espacio anual para exhibir las últimas tendencias en construcción, remodelación, decoración y equipamiento de restaurantes, hoteles, hosterías, bares, confiterías, cafés, fast–food y catering.Es el resultado del trabajo conjunto de la Asociación de Hoteles de la Argentina (AHT) y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).Tiene un marcado perfil profesional. Año a año, es visitada por un destacado número de profesionales y empresarios entre los que se cuentan propietarios y gerentes de restaurantes y hoteles de todo el Mercosur.Es una exposición internacional que se complementa con la realización de conferencias, degustaciones, presentaciones culinarias y otros eventos relacionados.
1º Congreso: expresiones relevantes I 12/02/05
"El 90 por ciento de los productos que se presentaron en Hotelga son de industria nacional. Un dato que no es menor, ya que demuestra que se ha logrado sustituir muy velozmente la importación, con un altísimo nivel de calidad para la industria de la hospitalidad que es la hotelería y la gastronomía", señaló al diario La Nación el presidente de Fehgra, Alberto Alvarez Argüelles. Desde la maquinaria más pesada para equipamientos de cocinas o lavaderos, nuevas tecnologías, herramientas de management, camas, sommiers, ropa blanca, mantelería, cubiertos, losa, vajilla, pools y saunas hasta cursos de bar tender o concursos de gastronomía, Hotelga presentó en cuatro días las manifestaciones más diversas de este universo de productos que puede interesar a un profesional de la industria a la hora de abrir un hotel o un restaurante. Lo nuevo, según una proyección realizada por Fehgra, es que para el tramo que va de 2003 a 2007 se invertiría un total de mil millones de dólares en hotelería nueva, equipamiento y propuestas gastronómicas, tendencia que comenzó a detectarse con al crecimiento sostenido de la industria a partir de la última devaluación. Con respecto a las novedades de la oferta hotelera, Alvarez Argüelles señaló que el volumen de inversión no abarca sólo la hotelería tradicional, sino también las hosterías, generalmente más relacionadas con un destino ecológico o de aventura, y diversas propuestas, como los antiguos cascos de estancias o casas familiares de tradición en los ingenios azucareros, que paulatinamente se transformaron en lujosas propuestas de alojamiento para un público selecto que busca una alternativa a la hotelería tradicional. Finalmente, agregó que la última tendencia está signada por el aumento de los hostels que proliferan en la ciudad de Buenos Aires y el surgimiento de los hoteles temáticos, generalmente de 6 a 10 habitaciones, que recrean una ambientación específica alrededor de algún tema, como puede ser el tango o el arte, con al menos tres exponentes en Buenos Aires.
Prensa Hotelga:Nardelli & Asociados / Corporate CommunicationsFlorida 686, Primer Piso "B"Buenos Aires, República ArgentinaLic. Matias Nardelli / Lic. Melina IglesiasTel: 5237-3020 int 115E-mail: miglesias@nardelliasociados.com.arWeb: www.nardelliasociados.com.ar








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